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Conocida también como la cuarta revolución industrial, la digitalización y automatización son el inicio de una nueva era en la producción de alimentos y bebidas en el mundo. Según el informe de Tetra Pak titulado “Industria 4.0: Abriendo la puerta a nuevas oportunidades para la industria de alimentos y bebidas”, esta compañía explora la fabricación inteligente de sistemas integrados para satisfacer las demandas cambiantes de las plantas de producción, adaptando las operaciones a las necesidades de cada cliente.

En la industria 4.0, la automatización se combina con redes, sistemas de Tecnología de la Información, datos y análisis en tiempo real para impulsar las operaciones de manera eficiente, efectiva y de esta manera optimizando el desempeño. Esto permitirá a los fabricantes de alimentos y bebidas determinar cuáles son los procesos más importantes de su industria, que impulsarán el éxito comercial para satisfacer las demandas de los consumidores.

Johan Nilsonn, Vicepresidente de Servicios y Calidad en Tetra Pak, explicó que los conceptos detrás de la Industria 4.0 son tan amplios que muchos productores de alimentos podrían verse abrumados por el impacto de la tecnología. Por eso, es importante generar alianzas entre fabricantes que les permitan acceder a los beneficios de esta industria.

“La buena noticia es que las nuevas tecnologías digitales pueden ayudarles a satisfacer muchas de las demandas actuales, ya sea para mejorar la seguridad alimentaria, gestionar mejor sus cadenas de suministro, asegurar mayor rentabilidad o responder con flexibilidad a las cambiantes demandas de los consumidores”, destacó Nilsonn.

Las innovaciones que trae esta cuarta revolución industrial, como las maquinarias que se comunican entre sí en diferentes áreas, el uso de la nube como herramienta para identificar riesgos tanto en la producción como en las máquinas, el aprendizaje automático y el uso de la realidad virtual; permiten a las empresas de alimentos y bebidas dar un gran salto para mejorar la productividad, así como optimizar la protección y calidad de los alimentos.

Con más de 60 años de experiencia en el envasado, procesamiento y creando soluciones para alimentos y bebidas, Tetra Pak se mantiene a la vanguardia en la tecnología y desarrollo de operaciones a la medida de equipos, procesos y mercados donde sus clientes tienen operaciones.///